Butternut farcie au riz noir et au tofu

Je reviens après une longue absence, pour une recette automnale et simple à cuisiner : une butternut farcie au riz noir et au tofu fumé.

Ingrédients :

  • 1/2 butternut
  • 1/2 oignon
  • 3 champignons
  • 50g de riz noir
  • 50g de tofu fumé
  • 1 CàS d’huile d’olive
  • Curcuma
  • Sel, poivre

1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Rincez votre riz avant de le laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.

2. Préchauffez votre four à 180 degrés. Coupez votre butternut en deux. Incisez l’intérieur à l’aide d’un couteau. Ajoutez 1/2 CàS d’huile d’olive dessus. Enfournez pour 40 minutes.

3. Émincez l’oignon, le tofu fumé et les champignons.

4. Faire chauffer 1/2 CàS d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon, le tofu fumé et les champignons. Ajoutez un peu d’eau si besoin. Assaisonnez avec du sel, du poivre et surtout du curcuma.

5. Retirez la chaire de la butternut une fois cuite. Faire revenir dans la poêle avec le riz égoutté.

6. Placez la farce dans la moitié de butternut et enfournez pendant quelques minutes avant de servir.

Et … régalez-vous !

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Butternut farcie au riz noir et au tofu

Lunchbox – Riz noir, fondue de poireaux et tempeh

Aujourd’hui, je reviens avec une recette du quotidien. Une lunchbox composée de riz noir avec une fondue de poireaux à la moutarde à l’ancienne et du tempeh grillé.

Ingrédients :

– 1 poireau

– 50g de riz noir

– 50g de tempeh nature

– 1 CàS d’huile d’olive

– 1 CàS de moutarde à l’ancienne

– 1 càc de tamari


  1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Ajoutez le riz et laissez cuire pendant 45 minutes.
  2. Coupez le tempeh nature en tranches. Placez dans un bol avec 1 càc de tamari. Laissez mariner.
  3. Chauffez une poêle avec 1 CàS d’huile d’olive. Incorporez le poireau coupe finement.
  4. Placez le tempeh dans votre four. Laissez griller pendant 15min à 180 degrés.
  5. Ajoutez la moutarde à l’ancienne avec le poireau ainsi qu’un fond d’eau.
  6. Une fois que tout est cuit, il ne reste plus qu’à assembler !

Goûtez, vous allez adorer !

Lunchbox – Riz noir, fondue de poireaux et tempeh

Aubergines farcies au tofu

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette aussi simple que gourmande.

Ingrédients :

Pour 2 repas

– 1 aubergine
– 1 tomate
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 150g de tofu (j’ai pris du tofu aux 5 graines)
– 2 CàS d’huile d’olive
– 1 càc de coriandre en poudre
– 1 càc de paprika
– 2 càc de gomasio
– sel, poivre


  1. Découpez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère (en laissant 1cm de rebord). Ajoutez du gros sel. Réservez pendant 30 minutes.
  2. Emincez la chaire de l’aubergine, l’oignon, l’ail, le tofu et la tomate.
  3. Faire chauffer 1 CàS d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’ail, l’oignon et la chaire d’aubergine pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les épices et la tomate. Remuez puis ajoutez le tofu émietté.
  4. Préchauffez votre four à 180°. Retirez le sel des deux moitiés d’aubergine. Ajoutez 1 CàS d’huile d’olive. Enfournez pendant 30 minutes.
  5. Placez la farce dans vos moitiés d’aubergine. Ajoutez 1 càc de gomasio sur chaque moitié d’aubergine, avec du sel et du poivre.

Ce repas est délicieux. J’aime bien l’accompagner d’un peu de riz complet assaisonné avec 1 CàS de tamari. Testez, vous allez adorer 🙂

Aubergines farcies au tofu

Salade de pommes de terre

WhatsApp Image 2018-06-12 at 21.42.16.jpegAujourd’hui, une recette très simple et délicieuse : une salade de pommes de terre au guacamole.

Ingrédients :

> 1kg de pommes de terre nouvelles
> 1 botte d’oignons nouveaux
> 1 botte de ciboulette
> 2 avocats
> 1 botte de menthe fraîche
> 1 citron jaune
> huile d’olive
> sel, poivre


  1. Placez les pommes de terre coupées en morceaux dans une casserole d’eau froide salée. Laissez cuire pendant 20 minutes après ébullition.
  2. Pendant ce temps, placez les avocats, le jus de citron, un peu de menthe et de ciboulette, 4 têtes d’oignons nouveaux, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un blender et mixez.
  3. Mélangez les pommes de terre égoutées, et la sauce à l’avocat dans un saladier. Ajoutez 2 têtes d’oignons nouveaux et un peu de ciboulette fraiche.

Cette recette est simple, mais fraîche et délicieuse !

 

Salade de pommes de terre

Gâteau poires – noix de pecan

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Aujourd’hui, une nouvelle recette gourmande : un gâteau aux poires et aux noix de pecan pour les plus gourmands.

Ingrédients :

> 150g de farine de riz complet
> 50g de farine de tapioca
> 50g de farine de maïs
> 100g de sucre de coco
> 1 sachet de levure sans gluten
> 1 càc de bicarbonate de soude
> 150ml de lait d’amande
> 80ml d’huile de coco
> 4 CàS de compote de pommes
> 6 CàS de yaourt de soja nature
> 1 poire
> 100g de noix de pecan
> 1 CàS de vinaigre de cidre


  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Mélangez les farines, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre saladier, mélangez l’huile avec la compote de pommes et le yaourt.
  4. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs. Ajoutez petit à petit le lait d’amande.
  5. Enfin, ajoutez le vinaigre de cidre et les noix de pecan concassées.
  6. Placez votre pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Ajoutez par dessus, votre poire coupée en fines lamelles, ainsi que quelques noix de pecan s’il vous en reste. Saupoudrez un petit peu de sucre de coco.
  7. Enfournez pendant 35-40 minutes.

Ce gâteau doit absolument être goûté ! Laissez le refroidir et pour les plus patients, attendez le lendemain pour le déguster, il n’en sera que meilleur !

Gâteau poires – noix de pecan

Energy Balls Amandes – Cacao

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Pour ce week-end de Pâques, je vous propose une recette de Energy Balls au chocolat et aux amandes ! Cette recette est délicieuse, gourmande et saine !

Ingrédients :

> 2 tasses de dattes Medjool (environ 12 dattes)
> 1 tasse d’amandes
> 4 CàS de cacao en poudre
> 3 CàS de purée d’amandes
> 2 CàS d’huile de coco


  1. Placez vos amandes dans votre blender. Mixez jusqu’à obtenir une poudre avec des morceaux tout de même.
  2. Ajoutez les dattes dénoyautées. Mixez bien.
  3. Ajoutez le cacao en poudre. Mixez bien.
  4. Ajoutez la purée d’amandes. Mixez.
  5. Ajoutez l’huile de coco. Mixez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés les uns aux autres.
  6. Prendre une cuillère à soupe du mélange. Roulez sur la paume de votre main. Renouvelez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte. Placez le tout au frais pendant quelques heures.

Cette recette vous donnera 13-15 Energy Balls ! Régalez vous bien et bon week-end de Pâques !

 

Energy Balls Amandes – Cacao

Quinoa et légumes rôtis

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Aujourd’hui, je reviens avec une délicieuse recette de légumes rôtis à accompagner avec du riz complet ou du quinoa.

Ingrédients :

> 2 courgettes
> 1 aubergine
> 1 oignon rouge
> 3 gousses d’ail
> 1 boîte de pois chiches
> 2 boites de tomates concassés
> 2 CàS de purée de tomates
> 2 CàS de vinaigre de cidre
> 1 CàS de sirop d’agave
> huile d’olive
> sel, poivre


  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Découpez les légumes. Placez les courgettes, l’aubergine, l’oignon rouge, les gousses d’ail, les pois chiches égouttés sur un plat pour four. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  3. Enfournez pour 40 minutes.
  4. Pendant ce temps, placez les tomates concassées, la purée de tomates, le sirop d’agave, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre dans une casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  5. Vous pouvez faire cuire le quinoa ou le riz complet conformément aux indications.
  6. Une fois les légumes cuits, mélangez avec la sauce et servir avec le quinoa/ le riz complet.

Bon appétit !

Quinoa et légumes rôtis