Gâteau poires – noix de pecan

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Aujourd’hui, une nouvelle recette gourmande : un gâteau aux poires et aux noix de pecan pour les plus gourmands.

Ingrédients :

> 150g de farine de riz complet
> 50g de farine de tapioca
> 50g de farine de maïs
> 100g de sucre de coco
> 1 sachet de levure sans gluten
> 1 càc de bicarbonate de soude
> 150ml de lait d’amande
> 80ml d’huile de coco
> 4 CàS de compote de pommes
> 6 CàS de yaourt de soja nature
> 1 poire
> 100g de noix de pecan
> 1 CàS de vinaigre de cidre


  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Mélangez les farines, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre saladier, mélangez l’huile avec la compote de pommes et le yaourt.
  4. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs. Ajoutez petit à petit le lait d’amande.
  5. Enfin, ajoutez le vinaigre de cidre et les noix de pecan concassées.
  6. Placez votre pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Ajoutez par dessus, votre poire coupée en fines lamelles, ainsi que quelques noix de pecan s’il vous en reste. Saupoudrez un petit peu de sucre de coco.
  7. Enfournez pendant 35-40 minutes.

Ce gâteau doit absolument être goûté ! Laissez le refroidir et pour les plus patients, attendez le lendemain pour le déguster, il n’en sera que meilleur !

Gâteau poires – noix de pecan

Energy Balls Amandes – Cacao

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Pour ce week-end de Pâques, je vous propose une recette de Energy Balls au chocolat et aux amandes ! Cette recette est délicieuse, gourmande et saine !

Ingrédients :

> 2 tasses de dattes Medjool (environ 12 dattes)
> 1 tasse d’amandes
> 4 CàS de cacao en poudre
> 3 CàS de purée d’amandes
> 2 CàS d’huile de coco


  1. Placez vos amandes dans votre blender. Mixez jusqu’à obtenir une poudre avec des morceaux tout de même.
  2. Ajoutez les dattes dénoyautées. Mixez bien.
  3. Ajoutez le cacao en poudre. Mixez bien.
  4. Ajoutez la purée d’amandes. Mixez.
  5. Ajoutez l’huile de coco. Mixez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés les uns aux autres.
  6. Prendre une cuillère à soupe du mélange. Roulez sur la paume de votre main. Renouvelez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte. Placez le tout au frais pendant quelques heures.

Cette recette vous donnera 13-15 Energy Balls ! Régalez vous bien et bon week-end de Pâques !

 

Energy Balls Amandes – Cacao

Quinoa et légumes rôtis

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Aujourd’hui, je reviens avec une délicieuse recette de légumes rôtis à accompagner avec du riz complet ou du quinoa.

Ingrédients :

> 2 courgettes
> 1 aubergine
> 1 oignon rouge
> 3 gousses d’ail
> 1 boîte de pois chiches
> 2 boites de tomates concassés
> 2 CàS de purée de tomates
> 2 CàS de vinaigre de cidre
> 1 CàS de sirop d’agave
> huile d’olive
> sel, poivre


  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Découpez les légumes. Placez les courgettes, l’aubergine, l’oignon rouge, les gousses d’ail, les pois chiches égouttés sur un plat pour four. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  3. Enfournez pour 40 minutes.
  4. Pendant ce temps, placez les tomates concassées, la purée de tomates, le sirop d’agave, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre dans une casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  5. Vous pouvez faire cuire le quinoa ou le riz complet conformément aux indications.
  6. Une fois les légumes cuits, mélangez avec la sauce et servir avec le quinoa/ le riz complet.

Bon appétit !

Quinoa et légumes rôtis

Salade de quinoa aux légumes rôtis

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Aujourd’hui, une nouvelle recette : une salade de quinoa, avec de la patate douce et du fenouil rôtis, des raisins secs et des noisettes grillées.

Ingrédients :

> 1 patate douce
> 1 fenouil
> 1 mug de quinoa
> 1 mug de noisettes décortiquées
> 1/2 mug de raisins secs
> 2 citrons jaunes
> persil
> huile d’olive
> tahini
> cannelle, romarin
> sel, poivre


  1. Préchauffez votre four à 200°. Faites griller les noisettes pendant 5-10 minutes dans le four.
  2. Placez les raisins secs dans de l’eau bouillante.
  3. Pelez et coupez en cubes la patate douce. Mélangez avec de l’huile d’olive, de la cannelle, du romarin, du sel et du poivre. Placez dans un plat pour four.
  4. Coupez le fenouil. Mélangez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Placez dans un second plat pour four.
  5. Enfournez le tout pendant 40 minutes en surveillant et mélangeant de temps en temps.
  6. Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans un volume d’eau bouillante, avec le jus d’un citron, et du sel.
  7. Une fois le tout cuit. Placez l’ensemble dans un saladier. Ajoutez du persil ciselé, et une sauce maison (2 CàS de tahini + 2 CàS d’eau + le jus d’un citron + du sel).

Bon appétit !

Salade de quinoa aux légumes rôtis

Tarte chocolat – noisettes

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette adaptée de tarte au chocolat et aux noisettes.

Ingrédients :

Pour le fond de tarte

240g de farine de riz
> 140g d’huile de coco fondue
> 60g de sucre de coco
> 140g de poudre de noisettes
> 6 CàS de lait d’avoine

Pour la ganache au chocolat

200g de chocolat noir
> 400g de crème de riz
> 30g d’huile de coco
> 2 CàS de sirop d’érable


  1. Préchauffez votre four à 160°.
  2. Placez l’ensemble des ingrédients pour le fond de tarte dans un saladier. Mélangez. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Placez au frais pendant 15 minutes.
  3. Étalez dans un moule à tarte préalablement huilé avec un peu d’huile de coco. Enfournez pendant 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire chauffer la crème de riz, le chocolat noir, l’huile de coco et le sirop d’érable.
  5. Une fois que le fond de tarte est cuit. Versez la ganache au chocolat et réservez au frais pendant 15 minutes.
  6. Saupoudrez de noisettes concassées et réservez de nouveau au frais pendant quelques heures !
Tarte chocolat – noisettes

Chili sin carne

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Ce soir, je teste enfin une recette de chili sin carne. Le principe : un chili con carne mais sans viande, une version végétalienne !

Ingrédients :

600g de passata
> 50g de purée de tomates
> 2 x 400g de haricots noirs
> 400g de haricots rouges
> 400g de maïs
> 2 gousses d’ail
> 2 carottes râpées
> 1 càc de piment doux
> 1 càc de paprika
> Sel, poivre
> Riz complet


  1. Placez le riz complet dans un grand volume d’eau bouillante. Faire cuire pendant 30 minutes.
  2. Placez les carottes, l’ail, la passata, les haricots, la purée de tomates, le maïs, les épices et l’assaisonnement dans une poêle. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  3. C’est prêt !

Ce repas est aussi simple, rapide à réaliser que délicieux !

 

 

Chili sin carne

Cake citron – pavot

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake citron – pavot, sans gluten et végétalienne.

Ingrédients :

3 yaourts de soja au citron
50g de farine d’avoine
50g de farine de riz
50g de fécule de maïs
150g de sucre de coco
5 CàS d’huile de coco
1 sachet de levure sans gluten
1 sachet de sucre vanillé
2 CàS de graines de pavot
1 càc d’extrait de vanille
1/2 citron vert


  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Placez l’ensemble des ingrédients suivants dans un saladier : yaourts, farines, fécule, sucre, huile de coco fondue, levure, extrait de vanille et jus d’un demi citron vert.
  3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajoutez les graines de pavot. Mélangez de nouveau.
  4. Recouvrez votre moule à cake de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule. Enfournez pour 55 minutes de cuisson.
  5. Au bout de 15 minutes, sortez le cake du four, incisez à l’aide d’un couteau dans le sens de la longueur. Versez le sachet de sucre vanillé. Puis, enfournez de nouveau pour 30 minutes.

Ce cake est un délice ! Vous m’en direz des nouvelles. N’hésitez pas à reproduire cette recette et à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux via le #frenchyveggie !

Cake citron – pavot