Cookies au chocolat

19 mai 201919 mai 2019 frenchyveggiechocolat, cookies, cookies au chocolat, dessert, facile, farine de riz, gouter, huile de coco, lait de soja, pépites de chocolat, rapide, Sans Gluten, sucré, vanille, végétalien, VeganLaisser un commentaire

Aujourd’hui, je reviens sur le blog avec une nouvelle recette de cookies au chocolat, très simple et rapide à réaliser. Il s’agit de la recette de cookies aux pépites de chocolat d’Alice Esmeralda, que j’ai adapté afin qu’elle soit sans gluten.

Ingrédients (pour 12 cookies):

200g de farine de riz

80g de sucre
45g d’huile de coco
60g de lait de soja
1 càc de levure chimique
1 càc de vanille

1 poignée de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 200°
Placez la farine de riz, le sucre et la levure chimique dans un saladier.
Ajoutez l’huile de coco fondue et le lait de soja, ainsi que l’arôme de vanille.
Formez 12 boules. Ajoutez les pépites de chocolat par dessus.
Enfournez pour 13 minutes.

Bonus : J’aime bien faire fondre un petit peu de chocolat, afin d’ajouter un peu de chocolat fondu par-dessus.

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Butternut farcie au riz noir et au tofu

5 octobre 20185 octobre 2018 frenchyveggieautomne, Butternut, champignons, Chaud, Cuisiner, curcuma, diner, huile d'olive, Oignon, Plat, poivre, Sans Gluten, sel, tofu fumé, végétalien, végétalienne, végétalismeLaisser un commentaire

Je reviens après une longue absence, pour une recette automnale et simple à cuisiner : une butternut farcie au riz noir et au tofu fumé.

Ingrédients :

1/2 butternut
1/2 oignon
3 champignons
50g de riz noir
50g de tofu fumé
1 CàS d’huile d’olive
Curcuma
Sel, poivre

1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Rincez votre riz avant de le laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.

2. Préchauffez votre four à 180 degrés. Coupez votre butternut en deux. Incisez l’intérieur à l’aide d’un couteau. Ajoutez 1/2 CàS d’huile d’olive dessus. Enfournez pour 40 minutes.

3. Émincez l’oignon, le tofu fumé et les champignons.

4. Faire chauffer 1/2 CàS d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon, le tofu fumé et les champignons. Ajoutez un peu d’eau si besoin. Assaisonnez avec du sel, du poivre et surtout du curcuma.

5. Retirez la chaire de la butternut une fois cuite. Faire revenir dans la poêle avec le riz égoutté.

6. Placez la farce dans la moitié de butternut et enfournez pendant quelques minutes avant de servir.

Et … régalez-vous !

Linguines de riz aux aubergines

12 août 201813 août 2018 frenchyveggieAubergines, champignons, Cuisine, gomasio, linguines, pâtes, Plat, Sans Gluten, Tamari, végétalien, VeganLaisser un commentaire

Une recette simple et délicieuse ce soir.

Ingrédients :

– 22g de protéines de soja

– 60g de spaghettis de riz complet

– 1 aubergine

– 4 champignons

– 1 CàS de Tamari

– 1 CàS de gomasio

Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe de gros sel. Ajoutez les pâtes. Laissez cuire pendant 11 minutes.
Versez les protéines de soja dans la casserole.
Découpez l’aubergine et les champignons en petits morceaux.
Faire chauffer un peu d’eau dans une poêle. Ajoutez les aubergines et les champignons. Et faire revenir quelques minutes avant d’ajouter le tamari.
Égouttez les pâtes et les protéines de soja.
Mélangez tout quelques minutes dans la poêle.
Servir avec un peu de gomasio parsemé.

Aussi rapide que délicieux !

Cake à la banane et à l’ananas

8 août 20188 août 2018 frenchyveggieananas, bananes, cake, cannelle, dessert, farine de riz, farine de sarrasin, gâteau, levure, purée d'amandes, Sans Gluten, sans huile, sans lait, sans oeuf, sucre de coco, végétalien, VeganLaisser un commentaire

Après plus d’un mois sans recette, il était temps de revenir avec une recette de cake à la banane et à l’ananas.

Ingrédients :

> 150g d’ananas frais émietté
> 100g de farine de riz complet
> 130g de farine de sarrasin
> 150g de sucre de coco
> 4 bananes bien mûres
> 2 CàS de purée d’amandes complète
> 1 sachet de levure
> 1 càc de cannelle en poudre

Écrasez les bananes bien mûres dans un saladier.
Ajoutez le reste des ingrédients (farines, ananas, sucre, purée d’amandes, levure, cannelle).
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 1h10 à 180° (recouvrez de papier aluminium si le cake bruni trop).

Le cake est cuit, une fois que la lame de votre couteau en sort sèche. Bon appétit !

Clafoutis aux cerises

10 juin 2018 frenchyveggiecerise, cerises, clafoutis, dessert, farine de riz, farine de sarasin, fécule de maïs, lait d'amandes, poudre d'amandes, purée d'amandes, saison, Sans Gluten, sucre de coco, végétalien, végétalisme, Vegan, veganismeLaisser un commentaire

Aujourd’hui, une nouvelle recette de clafoutis aux cerises.

Ingrédients :

> 60g de purée d’amandes
> 400 ml de lait d’amandes
> 80g de sucre de coco
> 60g de fécule de maïs
> 100g de poudre d’amandes
> 60g de farine de riz
> 20g de farine de sarrasin
> 500g de cerises

Préchauffez le four à 200°.
Délayez la purée d’amandes avec le lait d’amandes.
Incorporez le sucre, la fécule, la poudre d’amandes et mélangez.
Ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Versez le mélange dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
Ajoutez les cerises (non dénoyautées) et enfournez pendant 30 minutes.
Réservez au frais pendant quelques heures.

C’est déjà prêt !

Tarte aux fraises

9 juin 20189 juin 2018 frenchyveggieamandes en poudre, banane, crème, dattes, dattes Medjool, dessert, fraises, gourmandise, huile de coco, Noix de cajou, noix de pécan, saison, sirop d'érable, tarte, tarte aux fraises, végétalien, végétalisme, Vegan, veganismeLaisser un commentaire

Aujourd’hui, je reviens avec une recette de saison : une tarte aux fraises.

Ingrédients :

Pour la base

> 2 tasses d’amandes en poudre
> 100g de noix de Pecan
> 2 CàS d’huile de coco
> 12 dattes Medjool

Pour la crème

> 1 tasse et demie de noix de cajou
> 1 banane bien mûre
> 1 petite barquette de fraises
> 5 CàS de sirop d’érable
> 1 CàS d’huile de coco

Pour le topping

> 1 petite barquette de fraises

Placez les amandes et les noix de Pecan dans le bol d’un blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une farine. Ajoutez l’huile de coco et les dattes. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Étalez dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes à 180°.
Placez les fraises équeutées, la banane, les noix de cajou, l’huile de coco et le sirop d’érable. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et bien onctueuse. Réservez.
Sortez la pâte cuite et laissez refroidir. Une fois que la pâte a refroidi, ajoutez la crème et laissez au réfrigérateur pendant une heure.
Ajoutez à la fin, les fraises disposées à votre convenance.

Pas besoin de le préciser, mais vous allez très certainement vous régalez !

Gâteau à la polenta

18 avril 201818 avril 2018 frenchyveggieamandes en poudre, arrow root, citron jaune, dessert, extrait de vanille, gâteau, gâteau de polenta, gourmand, graines de chia, huile de coco, lait d'amande, orange, polenta fine, Sans Gluten, sel, sucré, sucre de coco, végétalien, Vegan, vinaigre de cidre, zestes d'orange, zestes de citron jauneLaisser un commentaire

Aujourd’hui, je reviens avec une recette de gâteau à la polenta aux zestes de citrons et d’oranges. Cette recette est ensoleillée et vitaminée, à l’image du climat actuel.

Ingrédients :

Gâteau

> 300g d’amandes en poudre
> 260g de polenta fine
> 6 CàS d’arrow root
> 2 càc d’extrait de vanille
> 200ml de lait d’amande
> 3 CàS d’huile de coco fondue
> 2, 5 CàS de graines de chia
> 1,5 càc de vinaigre de cidre
> Jus et zestes d’une orange
> Zestes d’un citron jaune
> 1 pincée de sel

Glaçage

> Jus et zestes de 2 oranges
> Zestes d’un citron jaune
> 3 CàS de sucre de coco

Préchauffez votre four à 200°.
Placez les graines de chia dans un bol avec 6 cuillères à soupe d’eau. Laissez reposer pendant 20 minutes.
Placez l’ensemble des ingrédients dans un saladier : le jus et les zestes d’orange, les zestes de citron jaune, le lait d’amande, l’huile de coco fondue, la poudre d’amandes, la polenta, l’arrow root, l’extrait de vanille, le vinaigre de cidre, une pincée de sel et le mélange à base de graines de chia.
Placez votre pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 60 minutes.
Pendant ce temps, réalisez votre glaçage. Placez l’ensemble des ingrédients dans une casserole et laissez sur le feu jusqu’à obtenir un sirop.
Le gâteau est cuit lorsque vous piquez votre couteau et que la lame ressort sèche.
Laissez bien refroidir avant de verser votre sirop par-dessus.

Ce gâteau est délicieux ! Maintenant, c’est à vous de jouer !

FRENCHY VEGGIE

Cuisine 100% végétalienne avec 0% de gluten

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Cookies au chocolat

Butternut farcie au riz noir et au tofu

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Cake à la banane et à l’ananas

Clafoutis aux cerises

Tarte aux fraises

Gâteau à la polenta