Clafoutis aux cerises

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Aujourd’hui, une nouvelle recette de clafoutis aux cerises.

Ingrédients :

> 60g de purée d’amandes
> 400 ml de lait d’amandes
> 80g de sucre de coco
> 60g de fécule de maïs
> 100g de poudre d’amandes
> 60g de farine de riz
> 20g de farine de sarrasin
> 500g de cerises

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Délayez la purée d’amandes avec le lait d’amandes.
  3. Incorporez le sucre, la fécule, la poudre d’amandes et mélangez.
  4. Ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
  5. Versez le mélange dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
  6. Ajoutez les cerises (non dénoyautées) et enfournez pendant 30 minutes.
  7. Réservez au frais pendant quelques heures.

C’est déjà prêt !

Clafoutis aux cerises

Tarte aux fraises

Aujourd’hui, je reviens avec une recette de saison : une tarte aux fraises.

Ingrédients :

Pour la base

> 2 tasses d’amandes en poudre
> 100g de noix de Pecan
> 2 CàS d’huile de coco
> 12 dattes Medjool

Pour la crème

> 1 tasse et demie de noix de cajou
> 1 banane bien mûre
> 1 petite barquette de fraises
> 5 CàS de sirop d’érable
> 1 CàS d’huile de coco

Pour le topping

> 1 petite barquette de fraises


  1. Placez les amandes et les noix de Pecan dans le bol d’un blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une farine. Ajoutez l’huile de coco et les dattes. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Étalez dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes à 180°.
  2. Placez les fraises équeutées, la banane, les noix de cajou, l’huile de coco et le sirop d’érable. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et bien onctueuse. Réservez.
  3. Sortez la pâte cuite et laissez refroidir. Une fois que la pâte a refroidi, ajoutez la crème et laissez au réfrigérateur pendant une heure.
  4. Ajoutez à la fin, les fraises disposées à votre convenance.

Pas besoin de le préciser, mais vous allez très certainement vous régalez !

Tarte aux fraises

Gâteau à la polenta

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette de gâteau à la polenta aux zestes de citrons et d’oranges. Cette recette est ensoleillée et vitaminée, à l’image du climat actuel.

Ingrédients :

Gâteau

> 300g d’amandes en poudre
> 260g de polenta fine
> 6 CàS d’arrow root
> 2 càc d’extrait de vanille
> 200ml de lait d’amande
> 3 CàS d’huile de coco fondue
> 2, 5 CàS de graines de chia
> 1,5 càc de vinaigre de cidre
> Jus et zestes d’une orange
> Zestes d’un citron jaune
> 1 pincée de sel

Glaçage

> Jus et zestes de 2 oranges
> Zestes d’un citron jaune
> 3 CàS de sucre de coco


  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Placez les graines de chia dans un bol avec 6 cuillères à soupe d’eau. Laissez reposer pendant 20 minutes.
  3. Placez l’ensemble des ingrédients dans un saladier : le jus et les zestes d’orange, les zestes de citron jaune, le lait d’amande, l’huile de coco fondue, la poudre d’amandes, la polenta, l’arrow root, l’extrait de vanille, le vinaigre de cidre, une pincée de sel et le mélange à base de graines de chia.
  4. Placez votre pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 60 minutes.
  5. Pendant ce temps, réalisez votre glaçage. Placez l’ensemble des ingrédients dans une casserole et laissez sur le feu jusqu’à obtenir un sirop.
  6. Le gâteau est cuit lorsque vous piquez votre couteau et que la lame ressort sèche.
  7. Laissez bien refroidir avant de verser votre sirop par-dessus.

Ce gâteau est délicieux ! Maintenant, c’est à vous de jouer !

Gâteau à la polenta

Jus vert – detox

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Aujourd’hui, je reviens avec un jus vert spécial detox !

Ingrédients :

> 2 pommes
> 1 branche de céleri
> 1/2 concombre
> 3cm de tige de brocoli
> 1/2 citron jaune
> 1 cm de gingembre frais


  1. Lavez l’ensemble des fruits et légumes.
  2. Coupez les pommes, le céleri, le concombre, le brocoli et le citron (en gardant la peau). Épluchez le morceau de gingembre.
  3. Placez le tout dans votre extracteur.
  4. Filtrez et c’est prêt !

Jus vert – detox

Jus carottes – orange – pommes

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de jus idéale pour le matin : un jus pommes, carottes, orange, citron, gingembre pour faire le plein d’énergie.

Ingrédients :

> 2 pommes
> 4 carottes
> 1 orange
> 1/2 citron jaune
> 1cm de gingembre frais


  1. Lavez vos fruits et légumes. Retirez la peau de l’orange avec un couteau. Coupez l’ensemble des fruits et légumes en morceaux. Pelez le gingembre avant d’en couper un morceau d’un centimètre.
  2. Placez le tout dans votre extracteur de jus. (Le citron jaune avec la peau).
  3. Filtrez et dégustez !

 

Jus carottes – orange – pommes

Blondie au chocolat blanc

 

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette de blondie au chocolat blanc, toujours une recette végétalienne et sans gluten !

Ingrédients :

> 500g d’haricots blancs cuits non salés
> 80g de flocons d’avoine
> 120g de purée d’amandes
> 160g de sirop d’agave
> 1 CàS de sucre de coco
> 2 càc d’extrait de vanille
> 1 càc de levure sans gluten
> 2 poignées de noix de macadamia
> 2 poignées de carrés de chocolat blanc vegan


  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Placez les haricots blancs, les flocons d’avoine, la purée d’amandes, le sirop d’agave, le sucre de coco, l’extrait de vanille, ainsi que la levure dans le bol d’un blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Incorporez ensuite les noix de Macadamia concassées et la moitié des carrés de chocolat blanc découpez.
  4. Enfournez pendant 30 minutes. Le blondie est cuit lorsqu’il a pris sa jolie couleur dorée.
  5. À la sortie du four, ajoutez des morceaux de chocolat blanc, puis laissez refroidir.

Encore un dessert gourmand ! Bon appétit ! 🙂

Blondie au chocolat blanc

Penne à la tomate et aux champignons

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Ce soir, je vous retrouve avec une recette de Penne à la tomate et aux champignons. Cette recette est rapide, simple et efficace !

Ingrédients :

> 200g de penne sans gluten
> 200g de pleurottes
> 125g d’épinards frais
> 12 tomates cerises
> 5 gousses d’ail
> 3 CàS de purée de tomates
> 2 CàS de miso
> 1 càc de paprika
> 1 càc de piment doux
> 1/2 citron jaune
> huile d’olive
> sel, poivre


  1. Écrasez les gousses d’ail. Faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à ébullition.
  2. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition dans une casserole. Faire cuire vos pâtes conformément aux instructions du paquet.
  3. Ajoutez dans votre poêle les tomates cerises et les champignons émincés. Faire revenir quelques minutes avec le paprika et le piment doux.
  4. Incorporez la purée de tomates, le miso et les épinards lavés.
  5. Égouttez les pâtes. Mélangez l’ensemble. Ajoutez un filet de jus de citron jaune.

C’est déjà prêt !

Penne à la tomate et aux champignons