Aubergines farcies au tofu

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette aussi simple que gourmande.

Ingrédients :

Pour 2 repas

– 1 aubergine
– 1 tomate
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 150g de tofu (j’ai pris du tofu aux 5 graines)
– 2 CàS d’huile d’olive
– 1 càc de coriandre en poudre
– 1 càc de paprika
– 2 càc de gomasio
– sel, poivre


  1. Découpez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère (en laissant 1cm de rebord). Ajoutez du gros sel. Réservez pendant 30 minutes.
  2. Emincez la chaire de l’aubergine, l’oignon, l’ail, le tofu et la tomate.
  3. Faire chauffer 1 CàS d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’ail, l’oignon et la chaire d’aubergine pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les épices et la tomate. Remuez puis ajoutez le tofu émietté.
  4. Préchauffez votre four à 180°. Retirez le sel des deux moitiés d’aubergine. Ajoutez 1 CàS d’huile d’olive. Enfournez pendant 30 minutes.
  5. Placez la farce dans vos moitiés d’aubergine. Ajoutez 1 càc de gomasio sur chaque moitié d’aubergine, avec du sel et du poivre.

Ce repas est délicieux. J’aime bien l’accompagner d’un peu de riz complet assaisonné avec 1 CàS de tamari. Testez, vous allez adorer 🙂

Aubergines farcies au tofu

Linguines de riz aux aubergines

Une recette simple et délicieuse ce soir.

Ingrédients :

– 22g de protéines de soja

– 60g de spaghettis de riz complet

– 1 aubergine

– 4 champignons

– 1 CàS de Tamari

– 1 CàS de gomasio

  1. Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe de gros sel. Ajoutez les pâtes. Laissez cuire pendant 11 minutes.
  2. Versez les protéines de soja dans la casserole.
  3. Découpez l’aubergine et les champignons en petits morceaux.
  4. Faire chauffer un peu d’eau dans une poêle. Ajoutez les aubergines et les champignons. Et faire revenir quelques minutes avant d’ajouter le tamari.
  5. Égouttez les pâtes et les protéines de soja.
  6. Mélangez tout quelques minutes dans la poêle.
  7. Servir avec un peu de gomasio parsemé.

Aussi rapide que délicieux !

Linguines de riz aux aubergines

Cake à la banane et à l’ananas

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Après plus d’un mois sans recette, il était temps de revenir avec une recette de cake à la banane et à l’ananas.

Ingrédients :

> 150g d’ananas frais émietté
> 100g de farine de riz complet
> 130g de farine de sarrasin
> 150g de sucre de coco
> 4 bananes bien mûres
> 2 CàS de purée d’amandes complète
> 1 sachet de levure
> 1 càc de cannelle en poudre


  1. Écrasez les bananes bien mûres dans un saladier.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients (farines, ananas, sucre, purée d’amandes, levure, cannelle).
  3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  4. Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
  5. Enfournez pendant 1h10 à 180° (recouvrez de papier aluminium si le cake bruni trop).

Le cake est cuit, une fois que la lame de votre couteau en sort sèche. Bon appétit !

Cake à la banane et à l’ananas

Salade de pommes de terre

WhatsApp Image 2018-06-12 at 21.42.16.jpegAujourd’hui, une recette très simple et délicieuse : une salade de pommes de terre au guacamole.

Ingrédients :

> 1kg de pommes de terre nouvelles
> 1 botte d’oignons nouveaux
> 1 botte de ciboulette
> 2 avocats
> 1 botte de menthe fraîche
> 1 citron jaune
> huile d’olive
> sel, poivre


  1. Placez les pommes de terre coupées en morceaux dans une casserole d’eau froide salée. Laissez cuire pendant 20 minutes après ébullition.
  2. Pendant ce temps, placez les avocats, le jus de citron, un peu de menthe et de ciboulette, 4 têtes d’oignons nouveaux, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un blender et mixez.
  3. Mélangez les pommes de terre égoutées, et la sauce à l’avocat dans un saladier. Ajoutez 2 têtes d’oignons nouveaux et un peu de ciboulette fraiche.

Cette recette est simple, mais fraîche et délicieuse !

 

Salade de pommes de terre

Clafoutis aux cerises

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Aujourd’hui, une nouvelle recette de clafoutis aux cerises.

Ingrédients :

> 60g de purée d’amandes
> 400 ml de lait d’amandes
> 80g de sucre de coco
> 60g de fécule de maïs
> 100g de poudre d’amandes
> 60g de farine de riz
> 20g de farine de sarrasin
> 500g de cerises

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Délayez la purée d’amandes avec le lait d’amandes.
  3. Incorporez le sucre, la fécule, la poudre d’amandes et mélangez.
  4. Ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
  5. Versez le mélange dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
  6. Ajoutez les cerises (non dénoyautées) et enfournez pendant 30 minutes.
  7. Réservez au frais pendant quelques heures.

C’est déjà prêt !

Clafoutis aux cerises

Tarte aux fraises

Aujourd’hui, je reviens avec une recette de saison : une tarte aux fraises.

Ingrédients :

Pour la base

> 2 tasses d’amandes en poudre
> 100g de noix de Pecan
> 2 CàS d’huile de coco
> 12 dattes Medjool

Pour la crème

> 1 tasse et demie de noix de cajou
> 1 banane bien mûre
> 1 petite barquette de fraises
> 5 CàS de sirop d’érable
> 1 CàS d’huile de coco

Pour le topping

> 1 petite barquette de fraises


  1. Placez les amandes et les noix de Pecan dans le bol d’un blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une farine. Ajoutez l’huile de coco et les dattes. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Étalez dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes à 180°.
  2. Placez les fraises équeutées, la banane, les noix de cajou, l’huile de coco et le sirop d’érable. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et bien onctueuse. Réservez.
  3. Sortez la pâte cuite et laissez refroidir. Une fois que la pâte a refroidi, ajoutez la crème et laissez au réfrigérateur pendant une heure.
  4. Ajoutez à la fin, les fraises disposées à votre convenance.

Pas besoin de le préciser, mais vous allez très certainement vous régalez !

Tarte aux fraises

Jus rouge à la betterave

Aujourd’hui, une recette de jus rouge à la betterave, mais pas seulement !

Ingrédients :

> 1 betterave
> 3 pommes
> 1/2 concombre
> 1 petit fenouil
> 3 carottes
> 1cm de gingembre


  1. Lavez vos fruits et vos légumes.
  2. Retirez la peau du gingembre et du fenouil.
  3. Coupez l’ensemble en morceaux.
  4. Passez à l’extracteur.
  5. Filtrez.

Et c’est déjà prêt ! Un jus idéal pour un début de journée (ensoleillée).

Jus rouge à la betterave