Gâteau à la polenta

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette de gâteau à la polenta aux zestes de citrons et d’oranges. Cette recette est ensoleillée et vitaminée, à l’image du climat actuel.

Ingrédients :

Gâteau

> 300g d’amandes en poudre
> 260g de polenta fine
> 6 CàS d’arrow root
> 2 càc d’extrait de vanille
> 200ml de lait d’amande
> 3 CàS d’huile de coco fondue
> 2, 5 CàS de graines de chia
> 1,5 càc de vinaigre de cidre
> Jus et zestes d’une orange
> Zestes d’un citron jaune
> 1 pincée de sel

Glaçage

> Jus et zestes de 2 oranges
> Zestes d’un citron jaune
> 3 CàS de sucre de coco


  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Placez les graines de chia dans un bol avec 6 cuillères à soupe d’eau. Laissez reposer pendant 20 minutes.
  3. Placez l’ensemble des ingrédients dans un saladier : le jus et les zestes d’orange, les zestes de citron jaune, le lait d’amande, l’huile de coco fondue, la poudre d’amandes, la polenta, l’arrow root, l’extrait de vanille, le vinaigre de cidre, une pincée de sel et le mélange à base de graines de chia.
  4. Placez votre pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pendant 60 minutes.
  5. Pendant ce temps, réalisez votre glaçage. Placez l’ensemble des ingrédients dans une casserole et laissez sur le feu jusqu’à obtenir un sirop.
  6. Le gâteau est cuit lorsque vous piquez votre couteau et que la lame ressort sèche.
  7. Laissez bien refroidir avant de verser votre sirop par-dessus.

Ce gâteau est délicieux ! Maintenant, c’est à vous de jouer !

Gâteau à la polenta

Jus vert – detox

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Aujourd’hui, je reviens avec un jus vert spécial detox !

Ingrédients :

> 2 pommes
> 1 branche de céleri
> 1/2 concombre
> 3cm de tige de brocoli
> 1/2 citron jaune
> 1 cm de gingembre frais


  1. Lavez l’ensemble des fruits et légumes.
  2. Coupez les pommes, le céleri, le concombre, le brocoli et le citron (en gardant la peau). Épluchez le morceau de gingembre.
  3. Placez le tout dans votre extracteur.
  4. Filtrez et c’est prêt !

Jus vert – detox

Gâteau poires – noix de pecan

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Aujourd’hui, une nouvelle recette gourmande : un gâteau aux poires et aux noix de pecan pour les plus gourmands.

Ingrédients :

> 150g de farine de riz complet
> 50g de farine de tapioca
> 50g de farine de maïs
> 100g de sucre de coco
> 1 sachet de levure sans gluten
> 1 càc de bicarbonate de soude
> 150ml de lait d’amande
> 80ml d’huile de coco
> 4 CàS de compote de pommes
> 6 CàS de yaourt de soja nature
> 1 poire
> 100g de noix de pecan
> 1 CàS de vinaigre de cidre


  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Mélangez les farines, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre saladier, mélangez l’huile avec la compote de pommes et le yaourt.
  4. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs. Ajoutez petit à petit le lait d’amande.
  5. Enfin, ajoutez le vinaigre de cidre et les noix de pecan concassées.
  6. Placez votre pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Ajoutez par dessus, votre poire coupée en fines lamelles, ainsi que quelques noix de pecan s’il vous en reste. Saupoudrez un petit peu de sucre de coco.
  7. Enfournez pendant 35-40 minutes.

Ce gâteau doit absolument être goûté ! Laissez le refroidir et pour les plus patients, attendez le lendemain pour le déguster, il n’en sera que meilleur !

Gâteau poires – noix de pecan

Jus carottes – orange – pommes

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de jus idéale pour le matin : un jus pommes, carottes, orange, citron, gingembre pour faire le plein d’énergie.

Ingrédients :

> 2 pommes
> 4 carottes
> 1 orange
> 1/2 citron jaune
> 1cm de gingembre frais


  1. Lavez vos fruits et légumes. Retirez la peau de l’orange avec un couteau. Coupez l’ensemble des fruits et légumes en morceaux. Pelez le gingembre avant d’en couper un morceau d’un centimètre.
  2. Placez le tout dans votre extracteur de jus. (Le citron jaune avec la peau).
  3. Filtrez et dégustez !

 

Jus carottes – orange – pommes

Blondie au chocolat blanc

 

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette de blondie au chocolat blanc, toujours une recette végétalienne et sans gluten !

Ingrédients :

> 500g d’haricots blancs cuits non salés
> 80g de flocons d’avoine
> 120g de purée d’amandes
> 160g de sirop d’agave
> 1 CàS de sucre de coco
> 2 càc d’extrait de vanille
> 1 càc de levure sans gluten
> 2 poignées de noix de macadamia
> 2 poignées de carrés de chocolat blanc vegan


  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Placez les haricots blancs, les flocons d’avoine, la purée d’amandes, le sirop d’agave, le sucre de coco, l’extrait de vanille, ainsi que la levure dans le bol d’un blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Incorporez ensuite les noix de Macadamia concassées et la moitié des carrés de chocolat blanc découpez.
  4. Enfournez pendant 30 minutes. Le blondie est cuit lorsqu’il a pris sa jolie couleur dorée.
  5. À la sortie du four, ajoutez des morceaux de chocolat blanc, puis laissez refroidir.

Encore un dessert gourmand ! Bon appétit ! 🙂

Blondie au chocolat blanc

Penne à la tomate et aux champignons

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Ce soir, je vous retrouve avec une recette de Penne à la tomate et aux champignons. Cette recette est rapide, simple et efficace !

Ingrédients :

> 200g de penne sans gluten
> 200g de pleurottes
> 125g d’épinards frais
> 12 tomates cerises
> 5 gousses d’ail
> 3 CàS de purée de tomates
> 2 CàS de miso
> 1 càc de paprika
> 1 càc de piment doux
> 1/2 citron jaune
> huile d’olive
> sel, poivre


  1. Écrasez les gousses d’ail. Faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à ébullition.
  2. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition dans une casserole. Faire cuire vos pâtes conformément aux instructions du paquet.
  3. Ajoutez dans votre poêle les tomates cerises et les champignons émincés. Faire revenir quelques minutes avec le paprika et le piment doux.
  4. Incorporez la purée de tomates, le miso et les épinards lavés.
  5. Égouttez les pâtes. Mélangez l’ensemble. Ajoutez un filet de jus de citron jaune.

C’est déjà prêt !

Penne à la tomate et aux champignons

Banana Bread

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette de Banana Bread dont vous me direz des nouvelles !

Ingrédients :

> 4 bananes bien mûres
> 3 bananes séchées
> 240g de farine de riz
> 100g de sucre de coco
> 80g de poudre d’amandes
> 80ml d’huile de coco
> 80ml de lait d’avoine
> 1 sachet de levure sans gluten
> 1 CàC de jus de citron
> 1 CàC d’extrait de vanille
> 2 pincées de sel


  1. Préchauffez votre four à 170°.
  2. Découpez en deux, une banane. Coupez en morceaux les trois bananes séchées. Réservez.
  3. Écrasez les trois bananes bien mûres. Ajoutez le lait d’avoine, le jus de citron, l’extrait de vanille et l’huile de coco. Mélangez.
  4. Dans un saladier à part, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes, la levure, et le sel.
  5. Incorporez le mélange sec au mélange humide.
  6. Ajoutez les morceaux de bananes séchées. Mélangez.
  7. Versez votre pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Placez sur le dessus, les deux moitiés de banane.
  8. Enfournez pour 1h à 1h15.

Vous pouvez ajouter un peu de sirop d’érable sur le dessus pour que votre banana bread soit plus gourmand et brillant. Mais ce n’est pas forcément nécessaire !

Banana Bread