Après plus d’un mois sans recette, il était temps de revenir avec une recette de cake à la banane et à l’ananas.
Ingrédients :
> 150g d’ananas frais émietté
> 100g de farine de riz complet
> 130g de farine de sarrasin
> 150g de sucre de coco
> 4 bananes bien mûres
> 2 CàS de purée d’amandes complète
> 1 sachet de levure
> 1 càc de cannelle en poudre
- Écrasez les bananes bien mûres dans un saladier.
- Ajoutez le reste des ingrédients (farines, ananas, sucre, purée d’amandes, levure, cannelle).
- Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 1h10 à 180° (recouvrez de papier aluminium si le cake bruni trop).
Le cake est cuit, une fois que la lame de votre couteau en sort sèche. Bon appétit !
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