Cake à la banane et à l’ananas

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Après plus d’un mois sans recette, il était temps de revenir avec une recette de cake à la banane et à l’ananas.

Ingrédients :

> 150g d’ananas frais émietté
> 100g de farine de riz complet
> 130g de farine de sarrasin
> 150g de sucre de coco
> 4 bananes bien mûres
> 2 CàS de purée d’amandes complète
> 1 sachet de levure
> 1 càc de cannelle en poudre


  1. Écrasez les bananes bien mûres dans un saladier.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients (farines, ananas, sucre, purée d’amandes, levure, cannelle).
  3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  4. Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
  5. Enfournez pendant 1h10 à 180° (recouvrez de papier aluminium si le cake bruni trop).

Le cake est cuit, une fois que la lame de votre couteau en sort sèche. Bon appétit !

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Cake à la banane et à l’ananas

Cookies aux noisettes et au chocolat

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Être vegan et ne pas manger de gluten ne signifie pas pour autant renoncer à toute gourmandise. Après, près de deux semaines de cure de jus sans avoir manger quelque chose de solide, j’avais envie d’une gourmandise, de chocolat, de quelque chose de réconfortant et de sucré. Je vous livre donc aujourd’hui ma recette de cookies vegan et sans gluten. Lire la suite « Cookies aux noisettes et au chocolat »

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