Ce soir, je vous retrouve avec une recette de Penne à la tomate et aux champignons. Cette recette est rapide, simple et efficace !
Ingrédients :
> 200g de penne sans gluten
> 200g de pleurottes
> 125g d’épinards frais
> 12 tomates cerises
> 5 gousses d’ail
> 3 CàS de purée de tomates
> 2 CàS de miso
> 1 càc de paprika
> 1 càc de piment doux
> 1/2 citron jaune
> huile d’olive
> sel, poivre
- Écrasez les gousses d’ail. Faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à ébullition.
- Portez un grand volume d’eau salée à ébullition dans une casserole. Faire cuire vos pâtes conformément aux instructions du paquet.
- Ajoutez dans votre poêle les tomates cerises et les champignons émincés. Faire revenir quelques minutes avec le paprika et le piment doux.
- Incorporez la purée de tomates, le miso et les épinards lavés.
- Égouttez les pâtes. Mélangez l’ensemble. Ajoutez un filet de jus de citron jaune.
C’est déjà prêt !