Salade de quinoa aux légumes rôtis

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Aujourd’hui, une nouvelle recette : une salade de quinoa, avec de la patate douce et du fenouil rôtis, des raisins secs et des noisettes grillées.

Ingrédients :

> 1 patate douce
> 1 fenouil
> 1 mug de quinoa
> 1 mug de noisettes décortiquées
> 1/2 mug de raisins secs
> 2 citrons jaunes
> persil
> huile d’olive
> tahini
> cannelle, romarin
> sel, poivre


  1. Préchauffez votre four à 200°. Faites griller les noisettes pendant 5-10 minutes dans le four.
  2. Placez les raisins secs dans de l’eau bouillante.
  3. Pelez et coupez en cubes la patate douce. Mélangez avec de l’huile d’olive, de la cannelle, du romarin, du sel et du poivre. Placez dans un plat pour four.
  4. Coupez le fenouil. Mélangez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Placez dans un second plat pour four.
  5. Enfournez le tout pendant 40 minutes en surveillant et mélangeant de temps en temps.
  6. Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans un volume d’eau bouillante, avec le jus d’un citron, et du sel.
  7. Une fois le tout cuit. Placez l’ensemble dans un saladier. Ajoutez du persil ciselé, et une sauce maison (2 CàS de tahini + 2 CàS d’eau + le jus d’un citron + du sel).

Bon appétit !

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Salade de quinoa aux légumes rôtis

Tarte chocolat – noisettes

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette adaptée de tarte au chocolat et aux noisettes.

Ingrédients :

Pour le fond de tarte

240g de farine de riz
> 140g d’huile de coco fondue
> 60g de sucre de coco
> 140g de poudre de noisettes
> 6 CàS de lait d’avoine

Pour la ganache au chocolat

200g de chocolat noir
> 400g de crème de riz
> 30g d’huile de coco
> 2 CàS de sirop d’érable


  1. Préchauffez votre four à 160°.
  2. Placez l’ensemble des ingrédients pour le fond de tarte dans un saladier. Mélangez. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Placez au frais pendant 15 minutes.
  3. Étalez dans un moule à tarte préalablement huilé avec un peu d’huile de coco. Enfournez pendant 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire chauffer la crème de riz, le chocolat noir, l’huile de coco et le sirop d’érable.
  5. Une fois que le fond de tarte est cuit. Versez la ganache au chocolat et réservez au frais pendant 15 minutes.
  6. Saupoudrez de noisettes concassées et réservez de nouveau au frais pendant quelques heures !
Tarte chocolat – noisettes

Tarte au chocolat crue

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Avant d’en dire d’avantage, il faut que je vous dise que cette recette n’est pas du tout légère ! Si vous êtes à la recherche de quelque chose de light, de pas trop sucré, vous pouvez donc passer votre chemin. Pour les amateurs de sucré et de chocolat, qui ne sont pas « au régime », cette recette est parfaite ! Il s’agit d’une tarte au chocolat crue ! Lire la suite « Tarte au chocolat crue »

Tarte au chocolat crue

Brownie cru aux noisettes

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Hello tout le monde ! Nous sommes le mercredi 1er novembre et c’est un jour férié, pour nombreux d’entre nous. Les températures hivernales sont arrivées, en même temps que le passage à l’heure d’hiver. L’hiver rime pour moi avec feu de cheminée, marrons chauds, soupes de potiron et gourmandises au chocolat ! Aujourd’hui, je ne vous retrouve donc pas avec une recette d’Halloween mais avec une recette gourmande et chocolatée : un brownie cru aux noisettes, au noix et au chocolatLire la suite « Brownie cru aux noisettes »

Brownie cru aux noisettes

Granola cru chocolat/ noisettes

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Olà ! Je reviens aujourd’hui avec une recette gourmande, saine et crue. Il s’agit d’un granola aux amandes, aux noisettes et au chocolat. Ce granola demande un peu de temps et beaucoup de patience, mais il vous est possible d’en faire en quantité et de le conserver dans un grand bocal afin d’agrémenter vos petits-déjeuners ou vos goûters à venir.

Lire la suite « Granola cru chocolat/ noisettes »

Granola cru chocolat/ noisettes

Spaghettis de courgettes

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Je vous propose une recette crue et simple pour changer des traditionnelles pâtes. Cette recette pourrait très bien s’intituler : les spaghettis à la bolognaise à ma façon. Lire la suite « Spaghettis de courgettes »

Spaghettis de courgettes

Cookies aux noisettes et au chocolat

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Être vegan et ne pas manger de gluten ne signifie pas pour autant renoncer à toute gourmandise. Après, près de deux semaines de cure de jus sans avoir manger quelque chose de solide, j’avais envie d’une gourmandise, de chocolat, de quelque chose de réconfortant et de sucré. Je vous livre donc aujourd’hui ma recette de cookies vegan et sans gluten. Lire la suite « Cookies aux noisettes et au chocolat »

Cookies aux noisettes et au chocolat