Butternut farcie au riz noir et au tofu

Je reviens après une longue absence, pour une recette automnale et simple à cuisiner : une butternut farcie au riz noir et au tofu fumé.

Ingrédients :

  • 1/2 butternut
  • 1/2 oignon
  • 3 champignons
  • 50g de riz noir
  • 50g de tofu fumé
  • 1 CàS d’huile d’olive
  • Curcuma
  • Sel, poivre

1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Rincez votre riz avant de le laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.

2. Préchauffez votre four à 180 degrés. Coupez votre butternut en deux. Incisez l’intérieur à l’aide d’un couteau. Ajoutez 1/2 CàS d’huile d’olive dessus. Enfournez pour 40 minutes.

3. Émincez l’oignon, le tofu fumé et les champignons.

4. Faire chauffer 1/2 CàS d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon, le tofu fumé et les champignons. Ajoutez un peu d’eau si besoin. Assaisonnez avec du sel, du poivre et surtout du curcuma.

5. Retirez la chaire de la butternut une fois cuite. Faire revenir dans la poêle avec le riz égoutté.

6. Placez la farce dans la moitié de butternut et enfournez pendant quelques minutes avant de servir.

Et … régalez-vous !

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Butternut farcie au riz noir et au tofu

Lunchbox – Riz noir, fondue de poireaux et tempeh

Aujourd’hui, je reviens avec une recette du quotidien. Une lunchbox composée de riz noir avec une fondue de poireaux à la moutarde à l’ancienne et du tempeh grillé.

Ingrédients :

– 1 poireau

– 50g de riz noir

– 50g de tempeh nature

– 1 CàS d’huile d’olive

– 1 CàS de moutarde à l’ancienne

– 1 càc de tamari


  1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Ajoutez le riz et laissez cuire pendant 45 minutes.
  2. Coupez le tempeh nature en tranches. Placez dans un bol avec 1 càc de tamari. Laissez mariner.
  3. Chauffez une poêle avec 1 CàS d’huile d’olive. Incorporez le poireau coupe finement.
  4. Placez le tempeh dans votre four. Laissez griller pendant 15min à 180 degrés.
  5. Ajoutez la moutarde à l’ancienne avec le poireau ainsi qu’un fond d’eau.
  6. Une fois que tout est cuit, il ne reste plus qu’à assembler !

Goûtez, vous allez adorer !

Lunchbox – Riz noir, fondue de poireaux et tempeh

Aubergines farcies au tofu

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette aussi simple que gourmande.

Ingrédients :

Pour 2 repas

– 1 aubergine
– 1 tomate
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 150g de tofu (j’ai pris du tofu aux 5 graines)
– 2 CàS d’huile d’olive
– 1 càc de coriandre en poudre
– 1 càc de paprika
– 2 càc de gomasio
– sel, poivre


  1. Découpez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère (en laissant 1cm de rebord). Ajoutez du gros sel. Réservez pendant 30 minutes.
  2. Emincez la chaire de l’aubergine, l’oignon, l’ail, le tofu et la tomate.
  3. Faire chauffer 1 CàS d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’ail, l’oignon et la chaire d’aubergine pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les épices et la tomate. Remuez puis ajoutez le tofu émietté.
  4. Préchauffez votre four à 180°. Retirez le sel des deux moitiés d’aubergine. Ajoutez 1 CàS d’huile d’olive. Enfournez pendant 30 minutes.
  5. Placez la farce dans vos moitiés d’aubergine. Ajoutez 1 càc de gomasio sur chaque moitié d’aubergine, avec du sel et du poivre.

Ce repas est délicieux. J’aime bien l’accompagner d’un peu de riz complet assaisonné avec 1 CàS de tamari. Testez, vous allez adorer 🙂

Aubergines farcies au tofu

Penne au pesto

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Aujourd’hui, je reviens avec une recette de pâtes au pesto, avec des petits pois, du brocolis et de la courgette.

Ingrédients :

500g de pennes
> 2 courgettes
> 1 tête de brocolis
> 250g de petits pois
> 2 poignées de roquette
> 3 tiges de basilic
> 1 1/2 citron jaune
> 1 avocat
> 1 mug de noix du Brésil
> 50g de pignons de pin
> huile d’olive
> sel, poivre


  1. Placez le noix du Brésil et les pignons de pin dans le bol de votre blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une poudre. Incorporez la chair de l’avocat, le jus de citron jaune, la roquette, le basilic, du sel, du poivre, 8 cuillères à soupe d’huile d’olive et 8 cuillères à soupe d’eau. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
  2. Portez un grand volume d’eau à ébullition. Salez. Faire cuire vos pâtes selon les indications.
  3. Découpez en rondelles les courgettes, et coupez le brocolis. Faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  4. Placez vos petits pois dans une casserole avec de l’eau froide. Une fois l’eau à ébullition, égouttez.
  5. Mélangez le tout dans un grand saladier et c’est déjà prêt !

Bon appétit !

Penne au pesto

Soupe au potimarron et à la carotte

IMG_4672Aujourd’hui le temps était pluvieux et l’humeur maussade. Du coup, ce soir je n’avais pas réellement faim. Pour ce genre de soirée, une soupe et au lit, quoi de plus parfait ! Je partage donc avec vous ma recette de soupe au potimarron et à la carotteLire la suite « Soupe au potimarron et à la carotte »

Soupe au potimarron et à la carotte