Cake à la banane et à l’ananas

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Après plus d’un mois sans recette, il était temps de revenir avec une recette de cake à la banane et à l’ananas.

Ingrédients :

> 150g d’ananas frais émietté
> 100g de farine de riz complet
> 130g de farine de sarrasin
> 150g de sucre de coco
> 4 bananes bien mûres
> 2 CàS de purée d’amandes complète
> 1 sachet de levure
> 1 càc de cannelle en poudre


  1. Écrasez les bananes bien mûres dans un saladier.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients (farines, ananas, sucre, purée d’amandes, levure, cannelle).
  3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  4. Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
  5. Enfournez pendant 1h10 à 180° (recouvrez de papier aluminium si le cake bruni trop).

Le cake est cuit, une fois que la lame de votre couteau en sort sèche. Bon appétit !

Cake à la banane et à l’ananas

Cake citron – pavot

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake citron – pavot, sans gluten et végétalienne.

Ingrédients :

3 yaourts de soja au citron
50g de farine d’avoine
50g de farine de riz
50g de fécule de maïs
150g de sucre de coco
5 CàS d’huile de coco
1 sachet de levure sans gluten
1 sachet de sucre vanillé
2 CàS de graines de pavot
1 càc d’extrait de vanille
1/2 citron vert


  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Placez l’ensemble des ingrédients suivants dans un saladier : yaourts, farines, fécule, sucre, huile de coco fondue, levure, extrait de vanille et jus d’un demi citron vert.
  3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajoutez les graines de pavot. Mélangez de nouveau.
  4. Recouvrez votre moule à cake de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule. Enfournez pour 55 minutes de cuisson.
  5. Au bout de 15 minutes, sortez le cake du four, incisez à l’aide d’un couteau dans le sens de la longueur. Versez le sachet de sucre vanillé. Puis, enfournez de nouveau pour 30 minutes.

Ce cake est un délice ! Vous m’en direz des nouvelles. N’hésitez pas à reproduire cette recette et à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux via le #frenchyveggie !

Cake citron – pavot