Puis préchauffe le four à 180°/200° en chaleur tournante.
Pendant ce temps, mélange dans un saladier la poudre d’amande, le sucre, et la margarine pommade (texture facile à écraser à la main, pour cela, laisse la margarine hors du réfrigérateur quelques minutes avant).
Ajoute la préparation de graines de lin et eau (devenue gélatineuse) petit à petit tout en mélangeant bien. Puis incorpore le rhum et la vanille.
Pose un premier disque de pâte feuilletée. Et verse la frangipane au centre en laissant les bords dégagés. Dépose la fève dans la frangipane, puis recouvre avec le deuxième disque de pâte feuilletée.
Appuie bien sur les bords avec tes doigts pour coller les deux disques de pâte, puis, marque les bords au couteau comme sur la photo ci-dessous.
Verse le lait de soja dans un petit bol, et au pinceau, dore le dessus de ta galette. Puis, exprime ta créativité avec des dessins en utilisant le dos du couteau.
On peut remplacer les graines par de l’agar-agar ?
Holà Lucie !!
Pour cette recette ce sera compliqué, l’agar-agar se gélifie lorsqu’on le chauffe dans un liquide hors dans la frangipane il n’y en a quasiment pas 🙁 et l’agar-agar apporte un aspect plus solide que les graines de lin ou chia…
Je te laisse la page de Vegan Pratique où tu as d’autres options comme la banane, la compote, ou un peu de fécule de maïs !
https://vegan-pratique.fr/cote-cuisine/remplacer-les-oeufs/
Un abrazo !
Holà !
Ok très intéressant, merci pour ta réponse 🙂
Un abrazo !
Trouver de la pâte feuilletée vegan et sans huile de palme, c’est mon éternel souci 🙁
Holà Valérie 🙂 !
Ah oui je comprends !! Très compliqué ! La seule option que je peux te proposer c’est la réaliser toi-même … Je te laisse deux liens intéressants dont une recette en 10 minutes 🙂
Et si tu trouves où on peut acheter une pâte vegan et sans huile de palme en France on est preneurs sur ce blog !! 😀
https://vegan-pratique.fr/recettes/pate-feuilletee-vegan/
https://bienvenueamatable.fr/pate-feuilletee-express-vegan-en-10-mn/
Un abrazo !!
Holà Camille !
Excellente idée !
Je vais m’entraîner 😀
Merci pour les liens 😉