Tarte aux noix de pecan

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Aujourd’hui, je partage avec vous, une recette testée et approuvée : une tarte aux noix de pecan. Avec cette recette, une odeur de cannelle embaumera votre maison toute entière. Et nous sommes d’accord la cannelle est incontestablement l’odeur de Noël ! 

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de …

Pour le fond de tarte

 150g d’amandes (mises à tremper la veille et rincées)
1 cup de farine de sarrasin
4 CàS de sirop d’érable
4 CàS d’huile de coco
2 CàC de cannelle en poudre
6 dattes Medjool (mises à tremper la veille)

Pour la ganache

150g de noix de pécan (mises à tremper la veille et rincées)
1/4 de cup d’eau
180g de purée de noix de cajou
12 dattes Medjool (mises à tremper la veille)

Pour le topping

150g de noix de pecan
2 CàS de sirop d’érable
1 CàC de cannelle en poudre


  1. Préchauffez votre four à 180°. Réalisez le fond de tarte : placez les amandes, la farine, le sirop d’érable, l’huile de coco, la cannelle et les dattes dans votre blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  2. Huilez votre moule à l’aide d’huile de coco. Étalez la pâte à l’aide d’une spatule et enfournez pendant 15 minutes.
  3. Placez les noix de pecan dans votre blender. Mixez jusqu’à l’obtention d’une farine. Incorporez la purée de noix de cajou. Mixez de nouveau. Ajoutez le reste des ingrédients. Réservez au frais.
  4. Placez le reste des noix de pecan sur une plaque. Ajoutez le sirop d’érable et la cannelle. Mélangez. Enfournez pendant 5 minutes.
  5. Une fois que le fond de tarte a suffisamment refroidi. Étalez la ganache dessus à l’aide d’une pastule et ajoutez les noix de pecan caramélisées.

Cette recette est délicieuse ! Il me tarde que vous la réalisiez. N’hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux via le #frenchyveggie ! 

Tarte aux noix de pecan

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