Tarte au chocolat crue

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Avant d’en dire d’avantage, il faut que je vous dise que cette recette n’est pas du tout légère ! Si vous êtes à la recherche de quelque chose de light, de pas trop sucré, vous pouvez donc passer votre chemin. Pour les amateurs de sucré et de chocolat, qui ne sont pas « au régime », cette recette est parfaite ! Il s’agit d’une tarte au chocolat crue !

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de …

Pour le fond de tarte

  • 375g de dattes Medjool (mises à tremper la veille)
  • 125g de noisettes (mises à tremper la veille)
  • 1 CàC de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel

    1. Égouttez, et rincez les noisettes. Mixez jusqu’à ce que les noisettes soient réduites en petits morceaux, mais pas en farine ! Versez dans un saladier.
    2. Égouttez les dattes. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème de dattes. Ajoutez le mélange obtenue dans le saladier.
    3. Ajoutez la cannelle et le sel. Mélangez avec les mains jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
    4. Étalez à l’aide de vos mains dans un moule à tarte. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.

Pour la garniture

  • 350g de dattes Medjool (mises à tremper la veille)
  • 115g de purée d’amandes complètes
  • 100g de beurre de cacao
  • 5 CàS de poudre de cacao cru
  • 1 pincée de sel

  1. Égouttez les dattes. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème de dattes.
  2. Incorporez la purée d’amandes, le beurre de cacao (préalablement fondu), la poudre de cacao et le sel. Ajoutez 1 à 2 CàS d’eau.
  3. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, en ajoutant un peu d’eau si besoin. Attention, il ne faut pas que ce soit trop liquide.
  4. Placez votre garniture sur votre fond de tarte. Lissez à l’aide d’une spatule !

C’est déjà prêt à être dégusté ! Je trouve que cette tarte au chocolat est gourmande, très consistante et très sucrée. Un encas parfait pour les sportifs ! Je lui trouve un goût de caramel, vous savez les carambars au caramel de notre enfance… N’hésitez pas à reproduire cette recette, et partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux via le #frenchyveggie !

Tarte au chocolat crue

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