Nouilles aux aubergines

DSC_0488.JPG
Nouilles soba aux aubergines et au brocolis.

Cette recette est parfaite pour les soirs où on a envie de quelque chose de simple. Il s’agit de nouilles aux aubergines et au brocolis.

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de …

  • Nouilles Soba
  • 100g de noix de cajou
  • 100g de fèves surgelées
  • 2 aubergines
  • 1 brocolis
  • 150g de champignons frais
  • 4 gousses d’ail
  • ciboulette
  • 1 citron jaune
  • 2 CàS de tamari
  • 1 CàS d’huile de sésame
  • 1 CàS de graines de sésame
  • huile d’olive

  1. Sortir les fèves surgelées.
  2. Faire revenir les noix de cajou dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  3. Coupez les aubergines, les champignons et le brocolis.
  4. Retirez les noix de cajou du feu.
  5. Ajoutez les gousses d’ail écrasées, le tamari, l’huile de sésame, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Laissez cuire quelques minutes. Incorporez les légumes. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  6. Préparez les nouilles suivants les indications du paquet.
  7. Ajoutez les fèves en fin de cuisson.
  8. Mélangez le tout.
  9. Pressez le jus d’un citron et ajoutez la ciboulette émincée, ainsi que les graines de sésame.

C’est prêt ! Et délicieux ! N’hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux via le #frenchyveggie !

Nouilles aux aubergines

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s