Muffins au chocolat

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Muffins au chocolat avec coeur coulant.

J’ai toujours aimé les muffins et plus particulièrement au chocolat. Alors quelle ne fût pas ma surprise lorsque j’ai testé une recette de muffins véganes et sans gluten, tout aussi gourmande et délicieuse que la recette conventionnelle.Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de …

  • 150g de farine de pois chiches
  • 100g d’amandes en poudre
  • 120g de fécule de maïs
  • 6 CàS de sirop d’érable
  • 2 CàS de purée d’amande complète
  • 2 càc de poudre à lever
  • 2 càc de vinaigre de cidre
  • 2 càc d’arôme de vanille
  • 250ml de lait d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • 100g de pépites de chocolat
  • 12 càc de pâte à tartiner végane

  1. Préchauffez votre four à 220°.
  2. Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.
  3. Ajoutez la purée d’amande, le sirop d’érable, le lait végétal et le vinaigre au fur et à mesure.
  4. Incorporez les pépites de chocolat et réservez pendant 5 minutes.
  5. Baissez le four à 180°. Répartir 1 CàS de pâte dans chaque moule à muffins, puis 1 càc de pâte à tartiner végane et recouvrez du reste de pâte.
  6. Enfournez pendant 17 minutes et c’est prêt !

Ces muffins sont moelleux, et leur coeur doit rester coulant à souhait. Je vous conseille vivement d’essayer cette recette. Et si tel est le cas, n’hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux via le #frenchyveggie.

Muffins au chocolat

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