Salade de pâtes aux brocolis

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Salade de pâtes de pois chiches, aux brocolis et à la sauce tahini

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette de pâtes aux brocolis, à la sauce tahini. Cette recette est simple et pleine de saveurs estivales.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de …

Pour la salade

  • 1 petit brocolis
  • 1 poignée de haricots verts frais
  • 1 paquet de pâtes sans gluten (ici, des pâtes de pois chiches)
  • 1 petite courgette passée au spiralizer
  • 12 tomates cerises coupées en deux
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 1 poignée de pousses d’épinard frais
  • 1 poignée de pignons de pin

Pour la sauce

  • 3 CàS d’huile d’olive
  • 3 CàS de tahini
  • le jus d’un citron jaune
  • 2 CàS de vinaigre blanc
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càc de sirop d’érable
  • 3 CàS d’eau
  • sel
  1. Dans un petit bol, mélangez ensemble l’huile d’olive, le tahini, le citron jaune, le vinaigre blanc, l’ail, la moutarde, le sirop d’érable, l’eau et le sel. Réservez.
  2. Portez un grand volume d’eau à ébullition. Plongez les haricots verts et les brocolis pendant 3 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide.
  3. Portez un grand volume d’eau à ébullition. Préparez les pâtes conformément aux instructions.
  4. Dans un saladier, mélangez les pâtes, le brocolis, les haricots verts, les tomates cerises, les pousses d’épinard, la courgette, les pignons de pin, le basilic et la sauce.
  5. Réservez au frais et c’est déjà prêt !

Il me tarde de voir vos réalisations sur les réseaux sociaux. N’hésitez pas à les partager via le #frenchyveggie.

Salade de pâtes aux brocolis

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