La salade de taboulé est sans doute l’une de mes salades préférées. Au moment d’adopter une alimentation végétalienne, j’ai décidé de progressivement éradiquer le gluten de mon assiette. Il a donc fallu trouver d’autres alternatives à la semoule de blé. Je vous ai déjà proposé un taboulé cru à base de brocolis et de chou fleur. Aujourd’hui, je vous propose une recette de taboulé de persil à la libanaise. Il s’agit d’une recette fraîche aux saveurs estivales.
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de …
- 1 bouquet de persil plat frais
- 2 tomates fraîches
- 1 citron jaune
- 2 feuilles de menthe
- 1 oignon rouge
- huile d’olive
- Lavez les tomates et découpez les en petits morceaux. Émincez l’oignon rouge. Lavez votre persil et votre menthe et hachez le tout finement.
- Pressez le jus d’un citron jaune. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Votre taboulé aux herbes est déjà prêt !
Bon appétit ! Et n’hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux via le #frenchyveggie !
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