Pad Thaï et légumes croquants

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Cette recette est simple à réaliser et surtout très rapide. Je ne me chronomètre pas, mais je dirais 15 minutes de préparation pour tout juste 6 minutes de cuisson. En une bonne demie heure, vous êtes à table et le repas est servi !

Pour réaliser cette recette nourrissante et pleine de fraîcheur, vous aurez besoin de …

Pour la sauce

  • 9 cuillères à soupe d’eau
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de tahini
  • 3 cuillères à soupe de purée d’amande
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 pincée de piment doux
  • quelques branches de coriandre ciselées
  • sel
  • poivre

Pour la garniture

  • des nouilles Soba
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 1 poignée de graines de sésame
  1. Lavez les légumes et découpez les finement.
  2. Placez dans un grand saladier, ainsi qu’une poignée de noix de cajou concassées et des graines de sésame.
  3. Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
  4. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  5. Faire cuire ses nouilles Soba en respectant les indications du paquet.
  6. Placez le tout dans le saladier et mélangez !

Une recette délicieuse qu’il vous faut tester sans tarder ! Hâte de voir vos réalisations sur les réseaux sociaux via le #frenchyveggie !

Pad Thaï et légumes croquants

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