Salade fraîcheur

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En ce moment, le temps n’est pas au grand ciel bleu et au soleil. L’automne est là, la grisaille aussi. Ce midi, j’avais envie de mettre de jolies couleurs dans mon assiette comme un petit rayon de soleil qui perce entre deux nuages gris. J’ai donc concocté une petite salade aux saveurs estivales.

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de …

  • Mâche
  • Trois tomates
  • Trois oignons frais
  • Deux mini concombres
  • Six mini poivrons (jaune, orange et rouge pour ma part)
  • Un citron
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de cidre
  • Moutarde
  • Sel
  • Poivre

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  1. Découpez tous les légumes en petits morceaux.
  2. Préparer une sauce comme suivant : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, le jus d’un citron, un tour de moulin à sel, un tour de moulin à poivre.

Votre salade aux saveurs estivales est déjà terminée et prête à être dégusté ! J’aime bien l’agrémenter avec de la coriandre finement hachée. Vous pouvez l’accompagner de quinoa, mais j’ai préféré me contenter d’un demi avocat finement découpé.

Bon appétit ! Et n’hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux via le #frenchyveggie !

Salade fraîcheur

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