Cookies au chocolat

19 mai 201919 mai 2019 frenchyveggiechocolat, cookies, cookies au chocolat, dessert, facile, farine de riz, gouter, huile de coco, lait de soja, pépites de chocolat, rapide, Sans Gluten, sucré, vanille, végétalien, VeganLaisser un commentaire

Aujourd’hui, je reviens sur le blog avec une nouvelle recette de cookies au chocolat, très simple et rapide à réaliser. Il s’agit de la recette de cookies aux pépites de chocolat d’Alice Esmeralda, que j’ai adapté afin qu’elle soit sans gluten.

Ingrédients (pour 12 cookies):

200g de farine de riz

80g de sucre
45g d’huile de coco
60g de lait de soja
1 càc de levure chimique
1 càc de vanille

1 poignée de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 200°
Placez la farine de riz, le sucre et la levure chimique dans un saladier.
Ajoutez l’huile de coco fondue et le lait de soja, ainsi que l’arôme de vanille.
Formez 12 boules. Ajoutez les pépites de chocolat par dessus.
Enfournez pour 13 minutes.

Bonus : J’aime bien faire fondre un petit peu de chocolat, afin d’ajouter un peu de chocolat fondu par-dessus.

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Carrot cake muffins

4 mars 20194 mars 2019 frenchyveggieLaisser un commentaire

Aujourd’hui et après de (trop) longs mois d’absence, je reviens avec une recette issue du livre de Deliciously Ella. Il s’agit de muffins vegan et sans gluten façon carrot cake.

Ingrédients :

– 300g de carottes râpées

– 100g de pomme râpée

– 100g de farine de sarrasin

– 100g de raisins

– 60g de flocons d’avoine

– 2 CàS d’huile de coco fondue

– 3 CàS de sirop d’érable

– 2 CàS de miel

– 250ml de lait d’amande

1. Préchauffez votre four à 180

2. Mélangez l’ensemble des ingrédients secs (flocons d’avoine, farine)

3. Mélangez les carottes râpées avec la pomme râpée et les raisins.

4. Incorporez les ingrédients secs au mélange.

5. Ajoutez les ingrédients humides (huile de coco fondue, miel, sirop d’érable, lait d’amande).

6. Placez le mélange dans 12 moules à muffins.

7. Cuisson pendant 40min.

8. Laissez tiédir 10min dans les moules avant de démouler et de laisser refroidir 20min supplémentaires.

Tester cette recette, c’est presque déjà l’approuver mais vous m’en direz des nouvelles !

Butternut farcie au riz noir et au tofu

5 octobre 20185 octobre 2018 frenchyveggieautomne, Butternut, champignons, Chaud, Cuisiner, curcuma, diner, huile d'olive, Oignon, Plat, poivre, Sans Gluten, sel, tofu fumé, végétalien, végétalienne, végétalismeLaisser un commentaire

Je reviens après une longue absence, pour une recette automnale et simple à cuisiner : une butternut farcie au riz noir et au tofu fumé.

Ingrédients :

1/2 butternut
1/2 oignon
3 champignons
50g de riz noir
50g de tofu fumé
1 CàS d’huile d’olive
Curcuma
Sel, poivre

1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Rincez votre riz avant de le laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.

2. Préchauffez votre four à 180 degrés. Coupez votre butternut en deux. Incisez l’intérieur à l’aide d’un couteau. Ajoutez 1/2 CàS d’huile d’olive dessus. Enfournez pour 40 minutes.

3. Émincez l’oignon, le tofu fumé et les champignons.

4. Faire chauffer 1/2 CàS d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon, le tofu fumé et les champignons. Ajoutez un peu d’eau si besoin. Assaisonnez avec du sel, du poivre et surtout du curcuma.

5. Retirez la chaire de la butternut une fois cuite. Faire revenir dans la poêle avec le riz égoutté.

6. Placez la farce dans la moitié de butternut et enfournez pendant quelques minutes avant de servir.

Et … régalez-vous !

Lunchbox – Riz noir, fondue de poireaux et tempeh

10 septembre 201810 septembre 2018 frenchyveggieChaud, Cuisine, Cuisiner, déjeuner, huile d'olice, idées, lunch, moutarde à l'ancienne, Plat, poireau, riz noir, Sans Gluten, Tamari, tempeh, végétalienne, végétalisme, VeganLaisser un commentaire

Aujourd’hui, je reviens avec une recette du quotidien. Une lunchbox composée de riz noir avec une fondue de poireaux à la moutarde à l’ancienne et du tempeh grillé.

Ingrédients :

– 1 poireau

– 50g de riz noir

– 50g de tempeh nature

– 1 CàS d’huile d’olive

– 1 CàS de moutarde à l’ancienne

– 1 càc de tamari

Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Ajoutez le riz et laissez cuire pendant 45 minutes.
Coupez le tempeh nature en tranches. Placez dans un bol avec 1 càc de tamari. Laissez mariner.
Chauffez une poêle avec 1 CàS d’huile d’olive. Incorporez le poireau coupe finement.
Placez le tempeh dans votre four. Laissez griller pendant 15min à 180 degrés.
Ajoutez la moutarde à l’ancienne avec le poireau ainsi qu’un fond d’eau.
Une fois que tout est cuit, il ne reste plus qu’à assembler !

Goûtez, vous allez adorer !

Aubergines farcies au tofu

20 août 2018 frenchyveggieAil, aubergine, aubergines farcies, été, Chaud, Coriandre, diner, gomasio, huile d'olive, Oignon, paprika, poivre, riz complet, Sans Gluten, sel, Tamari, tofu, tofu aux 5 graines, tomate, végétalienne, végétalisme, végétarienne, Vegan2 commentaires

Aujourd’hui, je reviens avec une recette aussi simple que gourmande.

Ingrédients :

Pour 2 repas

– 1 aubergine
– 1 tomate
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 150g de tofu (j’ai pris du tofu aux 5 graines)
– 2 CàS d’huile d’olive
– 1 càc de coriandre en poudre
– 1 càc de paprika
– 2 càc de gomasio
– sel, poivre

Découpez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère (en laissant 1cm de rebord). Ajoutez du gros sel. Réservez pendant 30 minutes.
Emincez la chaire de l’aubergine, l’oignon, l’ail, le tofu et la tomate.
Faire chauffer 1 CàS d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’ail, l’oignon et la chaire d’aubergine pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les épices et la tomate. Remuez puis ajoutez le tofu émietté.
Préchauffez votre four à 180°. Retirez le sel des deux moitiés d’aubergine. Ajoutez 1 CàS d’huile d’olive. Enfournez pendant 30 minutes.
Placez la farce dans vos moitiés d’aubergine. Ajoutez 1 càc de gomasio sur chaque moitié d’aubergine, avec du sel et du poivre.

Ce repas est délicieux. J’aime bien l’accompagner d’un peu de riz complet assaisonné avec 1 CàS de tamari. Testez, vous allez adorer 🙂

Linguines de riz aux aubergines

12 août 201813 août 2018 frenchyveggieAubergines, champignons, Cuisine, gomasio, linguines, pâtes, Plat, Sans Gluten, Tamari, végétalien, VeganLaisser un commentaire

Une recette simple et délicieuse ce soir.

Ingrédients :

– 22g de protéines de soja

– 60g de spaghettis de riz complet

– 1 aubergine

– 4 champignons

– 1 CàS de Tamari

– 1 CàS de gomasio

Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe de gros sel. Ajoutez les pâtes. Laissez cuire pendant 11 minutes.
Versez les protéines de soja dans la casserole.
Découpez l’aubergine et les champignons en petits morceaux.
Faire chauffer un peu d’eau dans une poêle. Ajoutez les aubergines et les champignons. Et faire revenir quelques minutes avant d’ajouter le tamari.
Égouttez les pâtes et les protéines de soja.
Mélangez tout quelques minutes dans la poêle.
Servir avec un peu de gomasio parsemé.

Aussi rapide que délicieux !

Cake à la banane et à l’ananas

8 août 20188 août 2018 frenchyveggieananas, bananes, cake, cannelle, dessert, farine de riz, farine de sarrasin, gâteau, levure, purée d'amandes, Sans Gluten, sans huile, sans lait, sans oeuf, sucre de coco, végétalien, VeganLaisser un commentaire

Après plus d’un mois sans recette, il était temps de revenir avec une recette de cake à la banane et à l’ananas.

Ingrédients :

> 150g d’ananas frais émietté
> 100g de farine de riz complet
> 130g de farine de sarrasin
> 150g de sucre de coco
> 4 bananes bien mûres
> 2 CàS de purée d’amandes complète
> 1 sachet de levure
> 1 càc de cannelle en poudre

Écrasez les bananes bien mûres dans un saladier.
Ajoutez le reste des ingrédients (farines, ananas, sucre, purée d’amandes, levure, cannelle).
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 1h10 à 180° (recouvrez de papier aluminium si le cake bruni trop).

Le cake est cuit, une fois que la lame de votre couteau en sort sèche. Bon appétit !

FRENCHY VEGGIE

Cuisine 100% végétalienne avec 0% de gluten

Menu

Cookies au chocolat

Carrot cake muffins

Butternut farcie au riz noir et au tofu

Lunchbox – Riz noir, fondue de poireaux et tempeh

Aubergines farcies au tofu

Linguines de riz aux aubergines

Cake à la banane et à l’ananas